◆ 各種会席 ◆


会席 四季の道 6,000円 (サ抜・税抜価格)

会席の基本を踏まえ、旬を厳選して盛り込みました。
9月のメニュー・画像に更新しました。


                  ◎ コースのご案内 ◎

        ■食前酒■…梅酒
        ■前 菜■…子持鮎甘露煮、銀杏ひすい煮、蓮根煎餅、
                丹波黒豆、雲丹松風、むかご串刺し、紅葉いか
        ■造 り■…鯛、鮪、あおりいか
                   あしらい一式
        ■吸 物■…甘鯛と無花果の若狭蒸し、魚素麺、蓮芋
                   酢橘
        ■煮 物■…姫蕪、松茸小芋、小切茄子、
                鴨治部煮、紅葉麩
                   木ノ芽
        ■焼 物■…サーモン朴葉焼
        ■合 肴■…鴨ロースと水菜のハリハリ小鍋
                ― 鴨ロース、水菜 ―
                   針生姜
        ■揚 物■…海老・小切茄子・甘長天ぷら
                   卸し、天出し
        ■食 事■…じゃこ御飯、香の物、留椀
        ■水 物■…梨のコンポート
                   ホイップ、ペパーミント


                ◎ こだわりの逸品 ◎

前菜     ■前 菜■

     7種盛となっております。
    まだまだ強い勢力を保ちつつも去って
    ゆく太陽を見送るかのように、満面の
    笑みを浮かべる中秋の名月…。
    山、海、里の幸も自らの実りの時期を
    悟ります。月見の宴…ご賞味ください。


焼物

    ■焼 物■

     サーモン朴葉焼でございます。
    焼けた味噌の香ばしい匂い、
    朴葉の森林の空気のごとき香り、
    サーモンの脂の柔らかな香り…
    火が通ったら、具材をよく絡めて
    お召し上がりください。
  
                           
合肴     ■合 肴■

      鴨ロースのはりはりの一人鍋
     でございます。
     鴨ロースのジューシーな旨みを
     シャキシャキの水菜等たっぷりの
     お野菜とともにお召し上がり
     ください。







会席 道 7,000円 (サ抜・税抜価格)

会席の大筋を踏まえたお料理でございます。
9月のメニュー・画像に更新しました。


                  ◎ コースのご案内 ◎

        ■食前酒■…梅酒
        ■前 菜■…子持鮎甘露煮、銀杏ひすい煮、蓮根煎餅、
                丹波黒豆、雲丹松風、むかご串刺し、紅葉いか
        ■造 り■…鯛、鮪、帆立、あおりいか
                   あしらい一式
        ■吸 物■…甘鯛と無花果の若狭蒸し、魚素麺、蓮芋
                   酢橘
        ■煮 物■…姫蕪、松茸小芋、小切茄子、
                鴨治部煮、紅葉麩
                   木ノ芽
        ■焼 物■…サーモン朴葉焼
        ■合 肴■…鴨ロースと水菜のハリハリ小鍋
                ― 鴨ロース、水菜 ―
                   針生姜
        ■揚 物■…煮穴子煮卸し、小切茄子・甘長天ぷら
        ■酢 物■…スモークサーモン、胡瓜、茗荷
                   黄味酢
        ■食 事■…じゃこ御飯、香の物、留椀
        ■水 物■…巨峰
                梨のコンポート
                   ホイップ、ペパーミント

 
                ◎ こだわりの逸品 ◎

造り 
    ■造 り■

     鯛、鮪、帆立、あおりいかを
    たっぷり盛り合わせました。
    花のごとき鮮やかな彩り、豊かな
    旨みをご堪能ください。



揚物

    ■揚 物■

     穴子煮卸しでございます。穴子の
    しっとり柔らかな肉質、鼻腔をくすぐる
    香りと濃厚な旨みを衣の中にぎゅっ
    と凝縮しました。たっぷりの煮卸しと
    ともにご満喫ください。

酢物

   ■酢 物■

     脂乗りのよい上質なスモーク
   サーモンを酢の物にいたしました。
   柔らかで舌でとろける濃厚な甘み、
   旨みをご堪能ください。
   






会席 泉 8,000円 (サ抜・税抜価格)

当店定番の本会席でございます。
9月のメニュー・画像に更新しました。


                ◎ コースのご案内 ◎

        ■食前酒■…梅酒
        ■前 菜■…子持鮎甘露煮、銀杏ひすい煮、蓮根煎餅、
                丹波黒豆、雲丹松風、むかご串刺し、紅葉いか
        ■造 り■…鯛、鮪、牡丹海老、あおりいか
                   あしらい一式
        ■吸 物■…松茸土瓶蒸し
                ― 松茸、鱧、海老、銀杏 ―
                   酢橘
        ■煮 物■…姫蕪、松茸小芋、小切茄子、鰊昆布巻、
                海老芝煮、紅葉麩
                   木ノ芽
        ■焼 物■…子持鮎山椒焼
        ■合 肴■…牛すき小鍋
                ― 牛すき肉、三ツ葉椎茸、玉葱、榎木 ―
                   卵
        ■揚 物■…煮穴子煮卸し、小切茄子・甘長天ぷら
        ■酢 物■…〆鯖、胡瓜、茗荷
        ■食 事■…木ノ子御飯、香の物、留椀
        ■水 物■…巨峰、メイプルケーキ
                梨のコンポート
                   ホイップ、ペパーミント


                ◎ こだわりの逸品 ◎

吸物 
    ■吸 物■

     松茸の土瓶蒸しでございます。
    土瓶の蓋を開けた時に広がる
    松茸をはじめとする具材の豊かな
    香り、たっぷりの具材、やさしく
    深いお出し…美味しい秋の到来
    です。


焼物
   ■焼 物■

    子持鮎山椒焼でございます。
   産卵を控えた子持鮎を丹念に焼き
   上げました。子持鮎独特のほのかな
   苦味・渋みのある深い旨みと卵の
   食感を山椒の清涼感ある香りと
   ともにお楽しみください。

合肴

     ■合 肴■

    牛すき鍋をご用意しました。
   たっぷりの上質な牛すき肉を
   たっぷりのお野菜、茸、その他の
   具材とともに…柔らかで芳醇な
   香り・旨みがお口いっぱいに
   広がります。

酢物
    ■酢 物■

     〆鯖でございます。
    新鮮で脂の適度に乗った関さばの
    ぷりぷりとしながら噛めばトロっと
    溶けていく食感、濃厚でいて広がり
    のある優しい旨みを優しい酸味
    とともにご満喫ください。


                                                          




会席 幸 10,000円 (サ抜・税抜価格)

当店が自信をもってお届けする本会席でございます。
9月のメニュー・画像に更新しました。


                ◎ コースのご案内 ◎

        ■食前酒■…梅酒
        ■前 菜■…子持鮎甘露煮、銀杏ひすい煮、蓮根煎餅、
                丹波黒豆、雲丹松風、むかご串刺し、紅葉いか
        ■造 り■…鮑造り
                   あしらい一式
        ■吸 物■…松茸土瓶蒸し
                ― 松茸、鱧、海老、銀杏 ―
                   酢橘
        ■煮 物■…姫蕪、松茸小芋、小切茄子、鰊昆布巻、
                海老芝煮、紅葉麩
                   木ノ芽
        ■焼 物■…ヒレステーキ、生野菜
        ■合 肴■…鱧と松茸のすき焼き小鍋
                ― 松茸、鱧切身、椎茸、玉葱、榎木 ―
                   卵
        ■揚 物■…車海老白仙揚げ、小切茄子・甘長天ぷら
                   紅塩、酢橘
        ■酢 物■…活蛸焼霜、胡瓜、茗荷
        ■食 事■…木ノ子御飯、香の物、留椀
        ■水 物■…巨峰、メイプルケーキ
                梨のコンポート
                   ホイップ、ペパーミント


                ◎ こだわりの逸品 ◎

造り 
   ■造 り■

    鮑の造りでございます。歯にしこっ
   とくる絶妙な弾力と、噛むほどに感じ
   られる磯の香りと繊細な旨み…肝は
   そのまま召し上がっていただくか、
   小付けの醤油に溶かして召し上がって
   いただくかお好みで。ご堪能ください。


焼物
    ■焼 物■

    香り豊かな旨みをしっかり封じ
   込めて焼き上げた上質な肉厚の
   牛ヒレ肉をたっぷりのお野菜ととも
   に召し上がっていただきます。
   お口に広がる芳醇な旨みを
   ご堪能ください。


合肴   
  ■合 肴■

   鱧と松茸すき小鍋でございます。
  点火してしばしの歓談の間に、松茸
  の森林のごとき香りと甘いおだしの
  香りが漂ってまいります。鱧がほん
  わり牡丹のように煮えてきましたら、
  卵につけお召し上がりください。


酢物

    ■酢 物■

     活蛸焼霜でございます。
    表面を炙ることで加わるしっかりと
    したな甘み、適度な歯ごたえがあり
    ながらしっとりした柔らかな食感、
    お口の中にじわっと広がり優しく残る
    旨みをご堪能ください。

                                                          





  ※仕入れ状況により料理が変更になることがございますので御了承ください。

  

皆様の御来店をお待ち申し上げます。

 

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