◆ 各種会席 ◆


会席 四季の道 6,000円 (サ抜・税抜価格)

会席の基本を踏まえ、旬を厳選して盛り込みました。
11月のメニュー・画像に更新しました。


                 ◎ コースのご案内 ◎

      ■食前酒■…梅酒
      ■前 菜■…萩真薯、鴨ロース甲州蒸し、絹かつぎ酒蒸し、
              みかん玉子、栗甘露煮、いか黄金焼、
              サーモン黄身寿司
      ■造 り■…鮪、鯛、あおりいか
                 あしらい一式
      ■吸 物■…牡蠣上用真薯、人参、水菜
                 柚子、菊花すり流し
      ■煮 物■…小田蒸し
                ― 牡蠣、海老、穴子、銀杏、椎茸、,三ツ葉 ―
      ■焼 物■…かます雲丹焼、紅白はじかみ
                 酢橘
      ■合 肴■…ぶりしゃぶ小鍋
                ― ぶり切り身、水菜、榎木、椎茸、豆腐 ―
                 ポン酢
      ■揚 物■…海老・小切茄子・菊葉天ぷら
                 卸し、天出し
      ■食 事■…じゃこ御飯、香の物、留椀
      ■水 物■…栗プリン
                 ホイップ、ペパーミント


                ◎ こだわりの逸品 ◎

前菜 
  ■前 菜■

    7種盛りとなっております。
   躍動から静寂へと向かうこの季節、
   野山もいよいよ旅立ち前の化粧の
   時期を迎え、ありとあらゆる色彩が
   満ち溢れ、刻々とその趣を変えます。
   晩秋の宝石箱…ご賞味ください。


焼物
    ■焼 物■

     かます雲丹焼でございます。
    かますも間もなくやってくる冬を
    前に晩秋の化粧をして冬支度
    です。かますの脂の乗った上
    品な旨み、雲丹の濃厚な旨み・
    風味が奏でるハーモニーを
    ご満喫ください。

合肴
   ■合 肴■

    鰤しゃぶの一人鍋をご用意しま
   した。 焜炉に火を入れると同時に
   水菜、 椎茸、榎木を鍋に入れ、
   煮たってきたところで鰤の切り身を
   泳がせ、ポン酢で召し上がって
   いただきます。ジューシーで丸みの
   ある鰤の旨みをご満喫ください。





会席 道 7,000円 (サ抜・税抜価格)

会席の大筋を踏まえたお料理でございます。
11月のメニュー・画像に更新しました。


                 ◎ コースのご案内 ◎

      ■食前酒■…梅酒
      ■前 菜■…萩真薯、鴨ロース甲州蒸し、絹かつぎ酒蒸し、
              みかん玉子、栗甘露煮、いか黄金焼、
              サーモン黄身寿司
      ■造 り■…鮪、鯛、赤貝、あおりいか
                 あしらい一式
      ■吸 物■…牡蠣上用真薯、人参、水菜
                 柚子、菊花すり流し
      ■煮 物■…小田蒸し
                ― 牡蠣、海老、穴子、銀杏、椎茸、三ツ葉 ―
      ■焼 物■…かます雲丹焼、紅白はじかみ
                 酢橘
      ■合 肴■…ぶりしゃぶ小鍋
                ― ぶり切り身、水菜、榎木、椎茸、豆腐 ―
                 ポン酢
      ■揚 物■…わかざぎ・小切茄子・菊葉天ぷら
                 卸し、天出し
      ■酢 物■…柿なます和え、いくら
                 土佐酢
      ■食 事■…じゃこ御飯、香の物、留椀
      ■水 物■…柿、
              栗プリン
                 ホイップ、ペパーミント

 
                ◎ こだわりの逸品 ◎

造り 
    ■造 り■

     鯛、鮪、赤貝、あおりいか…
    豊かな秋の海のゆりかごからの
    贈り物をたっぷりと盛り込みました。
    野山の紅葉のごとき彩り、それぞれ
    の旨みとお口の中に残る余韻を
    ご堪能ください。


揚物
    ■揚 物■

     わかさぎの天ぷらでございます。
    小ぶりで丸ごと召し上がって
    いただけます。この時期のわかさぎ
    は適度に脂がのり、それでいて
    あっさりとして美味です。もともとは
    鮭の仲間なのだそうです。
    楽しみください。

酢物
   ■酢 物■

    柿なます和えでございます。             柿の瑞々しくて優しい甘みと、
   いくらのミルキーな旨みが溶け合う
   上品深い味わいの酢物です。
   お楽しみください。






会席 泉 8,000円 (サ抜・税抜価格)

当店定番の本会席でございます。
11月のメニュー・画像に更新しました。


                 ◎ コースのご案内 ◎

      ■食前酒■…梅酒
      ■前 菜■…萩真薯、鴨ロース甲州蒸し、絹かつぎ酒蒸し、
              みかん玉子、栗甘露煮、いか黄金焼、
              サーモン黄身寿司
      ■造 り■…平目薄造り
                 薬味、ポン酢
      ■吸 物■…甘鯛丹波蒸し、松茸、むかご、銀杏
                 柚子、酢橘
      ■煮 物■…京芋、蕪、信田巻、海老艶煮、紅葉麩
                 菊花餡掛け
      ■焼 物■…牡丹海老塩焼
                 はじかみ、酢橘
      ■合 肴■…すき焼き小鍋
                ― 牛すき肉、水菜、玉葱、椎茸、榎木、豆腐 ―
                 卵
      ■揚 物■…ふぐから揚げ、小切茄子・菊葉天ぷら
                 抹茶塩、酢橘
      ■酢 物■…小鯛笹漬け、いくら
                 土佐酢
      ■食 事■…鯛茶漬け、香の物
      ■水 物■…柿、メロン
              栗プリン
                 ホイップ、ペパーミント


                ◎ こだわりの逸品 ◎

吸物 
   ■吸 物■

    甘鯛丹波蒸しの吸物でございます。
   栗、松茸、銀杏…山里の秋の衣を
   身にまとった甘鯛が夢見る、木々の
   木の葉の彩りを映す深き山の澄み
   切った淵の水面…深まり行く秋を
   想います。


合肴
    ■合 肴■

     牛すき鍋をご用意しました。
    たっぷりの上質な牛すき肉を
    たっぷりのお野菜、茸、その
    他の具材とともに…
    柔らかで芳醇な香り・旨みを
    ご満喫ください。


揚物
    ■揚 物■

     ふぐの唐揚げでございます。
    熱々の衣の中の弾力ある身を
    噛むほどに、濃縮された旨みが
    お口と鼻腔を優しく満たします。
    ご堪能ください。



酢物
    ■酢 物■

      小鯛の笹漬けでございます。
    しっかりとししのびやかな鯛の
    旨みと優しい酸味が溶け合って
    お口の中にやさしく広がります。
    ご満喫ください。

                                                                                                                        




会席 幸 10,000円 (サ抜・税抜価格)

当店が自信をもってお届けする本会席でございます。
11月のメニュー・画像に更新しました。


                 ◎ コースのご案内 ◎

      ■食前酒■…梅酒
      ■前 菜■…萩真薯、鴨ロース甲州蒸し、絹かつぎ酒蒸し、
              みかん玉子、栗甘露煮、いか黄金焼、
              サーモン黄身寿司
      ■造 り■…てっさ、湯引き
                 薬味、ポン酢
      ■吸 物■…甘鯛丹波蒸し、松茸、むかご、銀杏
                 柚子、酢橘
      ■煮 物■…京芋、蕪、信田巻、海老艶煮、紅葉麩
                 菊花餡掛け
      ■焼 物■…牛ヒレステーキ、生野菜
      ■合 肴■…てっちり小鍋
                ― ふぐ切り身、水菜、椎茸、榎木、豆腐 ―
                 ポン酢
      ■揚 物■…蟹・小切茄子・菊葉天ぷら
                 抹茶塩、酢橘
      ■酢 物■…あん肝酒蒸し
                 割りポン酢
      ■食 事■…鯛茶漬け、香の物
      ■水 物■…柿、メロン
              栗プリン
                 ホイップ、ペパーミント


                ◎ こだわりの逸品 ◎

焼物 
    ■焼 物■

     香り豊かな旨みをしっかり封じ
    込めて焼き上げた上質な肉厚の
    牛ヒレ肉をたっぷりのお野菜と
    ともに召し上がっていただきます。
    お口に広がる芳醇な旨みを
    ご堪能ください。


合肴
    ■合 肴■

     てっちりの一人鍋をご用意
    しました。ふぐの切り身の弾力、
    ゆっくりと口の中で蓄積されて
    くる旨み、ふぐの旨みのしみた
    お野菜や茸をご満喫ください。


揚物   

    ■揚 物■

     蟹足・菊葉・小切茄子の天ぷらで
    ございます。衣に封じ込められ濃縮
    された旬を迎えるズワイガニの濃厚
    な旨み、香り高い菊葉のほのかな
    苦み、小切茄子の優しい甘みを
    お楽しみください。

酢物
    ■酢 物■

     滑らかな舌触り、柔らかで
    ミルキーな旨み…まさに「海の
    フォアグラ」です。これからの季節
    ならではの味覚、あん肝の酒蒸し
    をどうぞご堪能くださいませ。


                                                               





  ※仕入れ状況により料理が変更になることがございますので御了承ください。

  

皆様の御来店をお待ち申し上げます。

 

>>>> お品書き一覧へ戻るのはこちら!

>>>> Top(最初のページ)へ戻るのはこちら!