◆ 各種会席 ◆


会席 四季の道 6,000円 (サ抜・税抜価格)

会席の基本を踏まえ、旬を厳選して盛り込みました。
6月のメニュー・画像に更新しました。


               ◎ コースのご案内 ◎

     ■食前酒■…梅酒
     ■前 菜■…鰻真薯、新丸十とが煮、天子南蛮漬け、
             手長海老旨煮、もみじ南瓜、蛸柔か煮、
             枝豆
     ■造 り■…すずき洗い、鮪、あおりいか
                あしらい一式
     ■吸 物■…抹茶豆腐、甘鯛酒蒸し、順菜、蓮芋、板蕨
                青柚子
     ■煮 物■…床節旨煮、冬瓜、絹さや、木ノ葉南瓜、
             新蓮根白煮、あやめ麩
     ■焼 物■…鮎塩焼、山桃、酢取り茗荷
                酢橘
     ■箸休め■…このわたとろろ
                山葵、針海苔
     ■揚 物■…海老・小切茄子・甘長天ぷら
                天出し、卸し
     ■食 事■…じゃこ御飯、香の物、留椀
     ■水 物■…りんごシャーベット


                ◎ こだわりの逸品 ◎

前菜  ■前 菜■

    7種盛となっております。
  まもなく梅雨入りし、湿気の
  多い日々が続きますが、
  この大地に雨露が憩う季節、
  生きとしいけるものがその恵み
  にたっぷりと浸ると思うと、雨が
  降るのも一興でしょうか…
  雨露の賛歌、ご賞味ください。

煮物
   ■煮 物■

    身が充実し、しっかりた旨みの
   床節に、瑞々しい旬の野菜を付け
   合わせました。恵みの雨露の
   甘い香り風味の煮物をお楽しみ
   ください。


焼物  

  ■焼 物■

   丸々と太った香り豊かな旬の
  鮎を塩焼にいたしました。
  鮎特有の瑞々しい芳香、たでの
  葉の辛味のアクセント…この時期
  ならではの焼物をご満喫ください。






会席 道 7,000円 (サ抜・税抜価格)

会席の大筋を踏まえたお料理でございます。
6月のメニュー・画像に更新しました。


               ◎ コースのご案内 ◎

     ■食前酒■…梅酒
     ■前 菜■…鰻真薯、新丸十とが煮、天子南蛮漬け、
             手長海老旨煮、もみじ南瓜、蛸柔か煮、
             枝豆
     ■造 り■…すずき洗い、鮪、帆立、あおりいか
                あしらい一式
     ■吸 物■…抹茶豆腐、甘鯛酒蒸し、順菜、蓮芋、板蕨
                青柚子
     ■煮 物■…床節旨煮、冬瓜、絹さや、木ノ葉南瓜、
             新蓮根白煮、あやめ麩
     ■焼 物■…鮎塩焼、山桃、酢取り茗荷
                酢橘
     ■合 肴■…蛸しゃぶ小鍋
             ― 蛸切身、榎木、椎茸、三ツ葉 ―
                ポン酢
     ■揚 物■…煮穴子・小切茄子・甘長天ぷら
                天出し、卸し
     ■酢 物■…いか真砂和え、蓮芋昆布〆、茗荷
     ■食 事■…じゃこ御飯、香の物、留椀
     ■水 物■…りんごシャーベット、蕨餅


               ◎ こだわりの逸品 ◎

造り 
  ■造 り■

   すずき、鮪、帆立、あおりいか
  …新鮮な魚貝をたっぷりと盛り
  合わせました。目にも鮮やかな
  彩り、口いっぱいに広がる旨みを
  ご満喫ください。



合肴  ■合 肴■

   蛸しゃぶの一人鍋でございます。
  煮立って参りましたら、蛸を泳が
  せてお召し上がりください。火の
  通り具合によって、しっとりとした
  食感・歯触りからぷりぷりと弾力
  のある食感まで…噛めば噛む
  ほどににじみ出る旨みをお楽しみ
  ください。
    

酢物   
   ■酢 物■
   
   いか真砂和えでございます。
   いかの甘い旨み、とびこの
   プチプチとした食感、茗荷の
   軽やかな辛味の醸し出す
   初夏の旋律をお楽しみ
   ください。






会席 泉 8,000円 (サ抜・税抜価格)

当店定番の本会席でございます。
6月のメニュー・画像に更新しました。


               ◎ コースのご案内 ◎

     ■食前酒■…梅酒
     ■前 菜■…鰻真薯、新丸十とが煮、天子南蛮漬け、
             手長海老旨煮、もみじ南瓜、蛸柔か煮、
             枝豆
     ■造 り■…鱧ちり、すずき洗い、鮪、牡丹海老
                あしらい一式
     ■吸 物■…牡丹鱧、順菜、蓮芋、梅肉
                青柚子
     ■煮 物■…甘鯛かるかん蒸し、生雲丹
                山葵、針海苔、湯葉餡掛け
     ■焼 物■…穴子蒲焼
                酢取り茗荷、山桃
     ■合 肴■…鴨すきやき
             ― 鴨肉、水菜、榎木、
                     玉葱、椎茸、三ツ葉 ―
                卵
     ■揚 物■…鮎・小切茄子・甘長天ぷら
                紅塩
     ■酢 物■…蛸酢、蓮芋昆布〆、茗荷
                土佐酢
     ■食 事■…梅紫蘇素麺、海老、錦糸玉子、茗荷、生姜
     ■水 物■…りんごシャーベット、さくらんぼ、蕨餅


               ◎ こだわりの逸品 ◎

吸物  ■吸 物■

    大地に優しく憩う雨露は
  やがて海にそそぎ、その水を
  飲む鱧を丸々と太らせていき
  ます。そんな鱧と里山の旬を、
  澄み切った泉に浮かべました。
  茂り行く緑の香りと深い味わい
  のお吸物をご堪能ください。


焼物
   ■焼 物■

    穴子の蒲焼でございます。
   これから旬をむかえるマアナゴ
   を丹念に焼き上げました。程度
   に脂が乗ってふんわり柔かな
   身、鼻腔に残る濃厚な旨みと
   香ばしさををご満喫ください。


合肴
  ■合 肴■

   鴨すきやきでございます。
  鴨ロースのジューシーな旨み
  をすき焼き風のお出しが優しく
  包みます。たっぷりのお野菜と
  ともにご賞味ください。



酢物
   ■合 肴■

    蛸酢でございます。
   適度な歯ごたえがありながら、
   しっとりした柔らかな食感、
   焼目を入れることにより増した
   お口の中にじわっと広がり優し
   く残る旨みをご堪能ください。


                                                          




会席 幸 10,000円 (サ抜・税抜価格)

当店が自信をもってお届けする本会席でございます。
6月のメニュー・画像に更新しました。


               ◎ コースのご案内 ◎

     ■食前酒■…梅酒
     ■前 菜■…鰻真薯、新丸十とが煮、天子南蛮漬け、
             手長海老旨煮、もみじ南瓜、蛸柔か煮、
             枝豆
     ■造 り■…鱧ちり、すずき洗い、鮪、車海老
                あしらい一式
     ■吸 物■…牡丹鱧、順菜、蓮芋、梅肉
                青柚子
     ■煮 物■…甘鯛かるかん蒸し、生雲丹
                山葵、針海苔、湯葉餡掛け
     ■焼 物■…ヒレステーキ、生野菜
     ■合 肴■…鱧すき焼き
             ― 鱧切身、玉葱、三ツ葉、椎茸、榎木 ―
                卵
     ■揚 物■…目板鰈唐揚げ、茶筅茄子・甘長天ぷら
                ポン酢
     ■酢 物■…鮑酒蒸し、蓮芋昆布〆、茗荷
                肝酢
     ■食 事■…梅紫蘇素麺、海老、錦糸玉子、茗荷、生姜
     ■水 物■…りんごシャーベット、さくらんぼ、蕨餅


              ◎ こだわりの逸品 ◎

焼物   ■造 り■

    香り豊かな旨みをしっかり
   封じ込めて焼き上げた上質な
   肉厚の牛ヒレ肉をたっぷりの
   お野菜とともに召し上がって
   いただきます。お口に広がる
   芳醇な旨みをご堪能ください。


合肴
   ■合 肴■

    鱧すきやきでございます。
  点火してしばしの歓談の間に
  甘いおだしの香りが漂って
  まいります。鱧がほんわり牡丹
  のように煮えてまいりましたら、
  卵につけてお召し上がりください。


揚物   
   ■揚 物■
  
   目板鰈唐揚げでございます。
  上品でいてしっかりした旨みを
  逃さずカラッと仕上げました。
  骨まですべてお召し上がり
  いただけます。ポン酢と薬味と
  の相性も絶妙です。ご堪能
  ください。
  
酢物
   ■酢 物■

    鮑の酒蒸しでございます。
   こりこりとしつつしっとりと噛み
   切れる身の歯触り、濃厚な
   旨み、蓮芋の瑞々しい歯触り
   のアクセントを、肝酢で
   ご堪能ください。


                                                          





  ※仕入れ状況により料理が変更になることがございますので御了承ください。

  

皆様の御来店をお待ち申し上げます。

 

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